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就是这样一块小小的老字号方形蛋糕征服了N多人

文章作者:美食新闻 上传时间:2019-08-22

新年第一炉烤了那款红宝石奶油蛋糕卷,过大年就得有个吉祥的指南,翻糖蛋糕也一致,中华夏族民共和国红象征着吉祥,希望新的一年里大家都能称心遂意,健康,欢快……

30年前,红宝石彩虹蛋糕令人工新生儿窒息连忘返,伴随着无数亲骨血的童年,30年后,红宝石蛋糕已经产生了东京那座都市的经典佳肴,照旧每十十二十一日抢手。非常多来香水之都旅行的观景客,还大概会特地去红宝石品尝那份北京的美满老味道。借令你在东京,但还从未吃过红宝石奶油蛋糕,那自然要来感受下,假若你来新加坡玩,那就更要来感受那份属于香港人的美满味道。

红宝石彩虹蛋糕卷的食物的原料

几十年来,除了非凡的甜美味道,红宝石不变的还会有平民的价格。比起其余动辄几十元的甜品,奶油小方价格依旧充裕公民,今后的奶油小方15元一盒,每盒2块,樱桃红的奶油上点缀着半颗红荆桃,望着就令人不由得想要吃一口,味道不输近些日子流行的那几个网络明星美食。

1987年,红宝石的首家门店在东京阴山路正规开门营业,当时这家居装饰修别致、充满英伦风的红宝石千层蛋糕商号吸引了大多个人的关怀,极其店内主营的鲜奶彩虹蛋糕令人万象更新,牛奶香十足,甜而不腻,生日蛋糕坯子的夹层中还应该有凤梨丁,一时间便名声大噪、门到户说,往往半天就卖脱销。

酥油小方是老字号红宝石奶油蛋糕的明星产品,奶油蛋糕上裱着一层奶油,再雕朵奶油花,点缀着半个车厘子,轻轻的舀一勺放入嘴中,软绵绵细腻,口感醇厚,那是沪上相当多80后的小儿味道,也是老克勒们回想中那忘不了的凌晨茶味道。

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在巴黎,有一块小小的方形翻糖蛋糕克服了众几人的味蕾,爱吃的甜品的人,大概曾经清楚小编说的是何等了,没有错!说的正是圈粉无数、可以称作沪上鲜奶草莓蛋糕里“万人迷”的奶油小方。

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红宝石的奠基者是结束学业于圣John大学的英籍中原人过秉忠先生,常年生活在国外的过秉忠对西餐和西式甜食拾壹分好感,后来其在革新付出后到来法国巴黎,发掘在国外司空见惯的鲜奶生日蛋糕在新加坡难觅踪迹,况兼当时香水之都的翻糖彩虹蛋糕多半是人造翻糖翻糖蛋糕,口感相对比较不好,那让过秉承萌生了创办三个属于东京居民的鲜奶翻糖蛋糕品牌的主见,于是便有了新生风靡了整套东方之珠滩的红宝石翻糖蛋糕。

确立之初,红宝石以卖鲜奶千层蛋糕为主,最著名的正是我们明白的奶油小方,当时红宝石聘请了非常多西点师傅,在那之中还也可以有来自大不列颠及苏格兰联合王国的一等西点师。同年三月份,红宝石为第贰次访华的英帝国女帝伊莉莎白二世定做了多少个三层的草莓蛋糕,翻糖蛋糕中间写着水晶室女的名称缩写,然后左右两侧还放了大不列颠及英格兰联合王国国旗和中夏族民共和国国旗,深意中国和英国友好关系。

今后30年过去了,红宝石彩虹蛋糕仍是格调如一,甄选新鲜原材质,持之以恒13:1的奶油比例,为食客提供杰出美味的上海派甜食。承接杰出的还要,还不住研究开发新品,今后主营鲜奶翻糖蛋糕、西点、面包、曲奇和月饼等,况兼为了紧跟时期的脚步,红宝石今年还开通了线上超级市场,不用出门,也足以在家享受到美味的奶油小方了。

1990年,过秉忠和东京市静安区供食用的谷物局以中国和英国营商业和供应和贩卖协作社作之情势共同成立了红宝石食品厂,并创设“红宝石”(RUBY)专门的职业千层蛋糕甜食品牌,从此开创了属于新加坡人的上海派甜蜜味道。

随着第二年,红宝石开端引入了西餐、咖啡等西式餐点,那时候走进红宝石,红白格子相间的桌布、小巧精致的咖啡餐具,四处都透着英伦绅士的临危不俱,再加上纯粹的英伦风、地道的上海派味,红宝石吸引了非常多老克勒和文化艺术青少年的爱抚。

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