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燕麦红豆鲷鱼烧的做法,日式蜜豆鲷鱼烧的做法

文章作者:美食新闻 上传时间:2019-10-29

辅料

辅料

主料

日式蜜豆鲷鱼烧的做法步骤

燕麦红豆鲷鱼烧的做法步骤

“鲷鱼烧,是一种源自日本东京,以面粉、砂糖与小苏打为材料,所作成的形状像鲷鱼的和果子,衍生自今川烧。鲷鱼烧作为小食或早餐下午茶都是不错的选择,红豆软糯,鲷鱼烧的表皮是脆脆的,除了红豆馅,还可以做成芝士馅、抹茶馅等各种口味。”

  • 砂糖40g
  • 蜂蜜40g
  • 泡打粉4g
  • 红豆馅适量
  • 甜味口味
  • 烙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

食材明细

  • 即食燕麦片40g
  • 低粉120g
  • 玉米淀粉40g
  • 牛奶100g
  • 鸡蛋两个
  • 黄油40g

主料

图片 1

  • 图片 21原料备用。
  • 图片 32鸡蛋,细砂糖和蜂蜜搅拌均匀。
  • 图片 43低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉混合倒入蛋液中,用打蛋器搅拌均匀。
  • 图片 54倒入芬兰进口的Myllyn Paras燕麦片,再次搅拌均匀。
  • 图片 65加入融化的黄油拌匀。
  • 图片 76搅拌均匀后,盖上保鲜膜,醒30分钟。
  • 图片 87鲷鱼烧模具放在煤气灶上,小火加热,用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油。
  • 图片 98鱼身处挤入约6-7分满的面糊。
  • 图片 109然后放入约20g的红豆馅。
  • 图片 1110接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处,然后盖上盖子,捏住把手。
  • 图片 1211使用中小火,两边各1分钟左右,闻到香味时记得打开看看,只要颜色觉得可以就熟了。为了上色均匀,建议不停的移动一下模具让其受热均匀。
  • 图片 1312做好的鲷鱼烧及时食用,口感更好!
  • 图片 141准备材料。黄油提前融化。
  • 图片 152鸡蛋、牛奶、蜂蜜和白砂糖搅拌均匀。
  • 图片 163泡打粉、玉米淀粉与低粉混合过筛。
  • 图片 174用蛋抽拌匀后倒入融化的黄油翻拌均匀。
  • 图片 185状态如图示。然后把面糊静置半小时。
  • 图片 196静置半小时后,把面糊倒入裱花袋内。
  • 图片 207鲷鱼烧模具烧热,小火,挤入6分左右的面糊,在鱼身撒入适量蜜豆,然后再挤入面糊至满模,盖上模具,小火两面慢慢烙熟。

图片 21

3张图片

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小窍门第一次做鲷鱼烧掌握不好面糊的可以不放蜜豆,以防蜜豆太多包不住,烙的中途开模具观察一下成色,要让鲷鱼烧均匀上色两面都均匀需要翻看。时间大概是一分钟,颜色太浅说明要继续加热。内馅儿可根据个人口味换成芝士、巧克力碎等。

“造型非常可爱的一款点心,外边是软软的蛋糕皮,内馅用的是自己煮的香甜的红豆馅,深受小朋友的喜爱。不管是给小朋友当零食,下午茶点心,还是早餐主食都非常的不错!因为饼皮中又加了芬兰进口的燕麦片,营养健康,口感更好。”

  • 低粉80克
  • 牛奶55克
  • 鸡蛋1个
  • 黄油20克
  • 红蜜豆少许

小窍门内馅也可以换成其它 个人喜欢的内馅。

  • 玉米淀粉20克
  • 白砂糖25克
  • 蜂蜜20克
  • 泡打粉2克

食材明细

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