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美食食谱,美食菜谱

文章作者:饮食健康 上传时间:2019-08-22

食物材料清单

图片 1

高筋面粉 300g 酵母粉 6g
鸡蛋 1个 细砂糖 40g
盐 3g 黄油 20g
牛奶 150ml 温水 30ml
全蛋液 适量

2张图片

烹调步骤

食物的材料明细

步骤1

主料

除黄油之外,其余原材质全体踏向盆中一齐揉,揉至面粉基本光滑

  • 高筋粉300克
  • 白银芝士粉7克
  • 牛奶45克
  • 淡奶油120克
  • 蛋液36克
  • 细砂糖35克
  • 4克
  • 酵母6克
  • 黄油35克

步骤2

进而 将黄油完全软化后 ,再进入揉好的面团 继续揉....揉十分久比较久....作者基本揉了超出半钟头 直到面粉团撑开来的时候不便于破

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 差没有多少难度

步骤3

金子芝士吐司的做法步骤

随即 将揉好的面粉团 归入容器中,盖上保鲜膜,放入烤箱中;烤箱下层放一盘热水,发酵30-40分钟直到面团发至2倍左右大,用手指戳下去时洞不会减少截至

  • 图片 21后油法,除黄油以外的全数原料都放进面包机,揉至扩大阶段,再投入黄油揉至造成阶段。
  • 图片 32盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
  • 图片 43将发酵好的面团排气擀开,底片捏薄。
  • 图片 54由上而下卷起。
  • 图片 65入模,将模子合盖锁住,放烤箱内一回发酵,烤箱内放入一杯热水,以保险烤箱内的湿度,待面团发酵至面团距离模子约1分米时。
  • 图片 76入预热烤箱中下层170度40分钟左右。 烤时认定要小心观看,上色差不离就盖锡纸。

步骤4

将发酵好的面团拿出去,揉成3团,放在桌子上静止15分钟排气

图片 8

步骤5

排好气后,将面团揉搓成3条,卷起来 放入吐司模具内,盖上保鲜膜,再度放入烤箱,发酵30-40分钟,直至面团膨大至7-8成

图片 9

步骤6

下一场 取掉保鲜膜,最终刷上适合的量蛋液,放入烤箱内,150度烤30-40分钟,图片为烤了15分钟左右的标准,上色后,用锡纸盖住,幸免上色过度

图片 10

步骤7

考完后,收取模具,乘热的时候脱模!耶!成功!

图片 11

步骤8

PS:又尝试了芝士吐司,就是在首先次发酵好,拍完气未来,要把它卷起来放进模具的时候,面团铺平,撒上芝士,然后卷起来,放进模具,举行第三回发酵。别的步骤均无变化。味道也是很准确的啊。 小贴士

酵母粉先倒进热水里至完全融入,牛奶不要三回性加完,遵照面粉的湿度,适当的量扩大牛奶

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