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美食菜谱,剁椒牛肉丝的做法

文章作者:饮食健康 上传时间:2019-08-23

食材清单

牛肉 250g 南瓜 200g
生抽 3g 料酒 3ml
苏打 淀粉

食材明细

步骤1

2张图片

1.牛肉南瓜分别切片。2.用生抽、淀粉、苏打、料酒腌制。3.用生抽、料酒、红糖、耗油陪成佐料。4.热锅温油,翻炒牛肉至变色盛出;炒南瓜,慢慢加水至南瓜变软后盛出。5.把佐料倒进锅中,烧开后放入牛肉和南瓜,加入蒜末翻炒出锅。6.用香菜点缀。

  • 姜丝5克
  • 大葱5克
  • 剁辣椒1大勺
  • 红酒2勺
  • 熟白芝麻1茶匙
  • 香葱丝1小段

图片 1

小窍门全程大火快炒,牛肉不能炒太久,老了就不好吃了。

烹饪步骤

“剁辣椒是贵州的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。用它当佐料炒菜,特别的开胃下饭,配上蛋白质超高的牛肉超级赞。”

  • 图片 21牛肉洗净血水,切成细丝。
  • 图片 32加入淀粉,黑胡椒,生抽,料酒,盐。
  • 图片 43抓匀腌制20分钟。
  • 图片 54大葱切葱花,姜去皮切丝,剁辣椒备好。
  • 图片 65起锅热油,加入牛肉滑炒至变色。
  • 图片 76加入葱姜,剁椒翻炒出香味 。
  • 图片 87加入红酒翻炒几下。
  • 图片 98最后加入盐炒匀。出锅撒上芝麻和葱丝。

主料

辅料

剁椒牛肉丝的做法步骤

  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 牛肉250克
  • 1茶匙
  • 淀粉1勺
  • 生抽1勺
  • 料酒1勺
  • 黑胡椒粉1茶匙

图片 10

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