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腊肠的做法,自制鱼肉肠的做法

文章作者:饮食健康 上传时间:2019-09-06

食物的材料清单

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鳕鱼 750g 猪肉馅 60g
淀粉 100g 盐 2小勺
白胡椒粉 1大勺

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烹饪步骤

“自身灌腊肠很简单,只要您有丰富的耐心。”

步骤1

食物的材料明细

将水口去皮,肉取下,刺弄干净。骨头不要。

主料

步骤2

  • 猪肉4oo500好彩堂玄机网,10斤
  • 白砂糖好彩堂开奖直播,150克
  • 白酒150克

将鱼肉放入果汁机打成肉蓉。

辅料

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  • 100克
  • 五香粉25克
  • 美极鲜生抽50克
  • 鸡精25克

步骤3

将肉馅、三磷酸腺苷、白坡洼热,味之素放入,打入二个鸡蛋,掺和均匀。最毕竟入盐,再度拌匀。

  • 五香口味
  • 本领工艺
  • 好些天耗时
  • 尖端难度

步骤4

腊肠的做法步骤

将盐渍肠衣水洗,泡开,灌水试验看有未有漏点。

  • 好彩堂马会开奖结果 31灌腊肠最佳选猪后腿的肉,七分肥八分瘦最佳。
  • 好彩堂马会开奖结果 42把猪肉切成2分米见方的小块。
  • 好彩堂马会开奖结果 53切好的肉放入盆中。
  • 好彩堂马会开奖结果 64丰盛调味料。
  • 好彩堂马会开奖结果 75用手拌弄均匀。
  • 好彩堂马会开奖结果 86盖上保鲜膜盐渍24时辰入味。
  • 好彩堂马会开奖结果 97肠衣先用热水洗去表面包车型大巴盐类。
  • 好彩堂马会开奖结果 108再在热水中浸润5钟头以上。
  • 好彩堂马会开奖结果 119泡好的肠衣再套在水阀上洗刷一下肠衣的内壁,(这样做的目标是为着给肠衣内壁起个滋润作用,灌肉的时候好灌)。
  • 好彩堂马会开奖结果 1210灌肠的工具。
  • 好彩堂马会开奖结果 1311剪下贰个可乐饼的瓶口,把肠衣套在上头,肠衣的另一只打一个结。
  • 好彩堂马会开奖结果 1412把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里,注意,不能塞的太紧,那样肠衣轻松破。
  • 好彩堂马会开奖结果 1513一派塞,一边用手把肉往下赶。
  • 好彩堂马会开奖结果 1614肠衣灌满后,每15毫米左右打个结,用绳子系一下。
  • 好彩堂马会开奖结果 1715灌好的香肠找贰个荫凉通风的地点挂起来沥干。
  • 好彩堂马会开奖结果 1816凉好后归入保鲜袋中入双门冰箱冷冻室保存就能够。(必需放入冷冻室,冷藏室中轻便发霉长毛)
  • 好彩堂马会开奖结果 1917吃的时候归入蒸锅中。
  • 好彩堂马会开奖结果 2018温火蒸熟将就可以吃了。

步骤5

将肠衣套在小漏斗上,开首灌制。

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步骤6

灌好后,两端系紧,入锅蒸20分钟,中间注意观望,间隔用针放气,避防肠衣涨破。

步骤7

熟透出锅,过凉水。凉凉,切成条装盘。

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