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芝士焗虾的做法,的普通做法

文章作者:饮食健康 上传时间:2019-10-10

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明虾的家常做法 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

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经典油焖大虾的做法

“芝士焗虾是一道主料为虾、芝士、口味咸鲜的海鲜料理。虾营养丰富,肉质松软易消化,与蒜蓉芝士一并做菜,能很好地保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,还能增加钙含量,美味又健康,很适合父母食用。”

主料:大虾15只

食材明细

调料:葱2棵(多放一些,做好的虾好吃,里面的葱更好吃)生姜一块 植物油40克料酒10克盐适量

主料

调料汁:海鲜酱油15克 香醋5克 糖15克 清水半碗 淀粉2克(对好的汁可以尝一下,口味适合自己就好)汁可以多兑一些,做好的油焖大虾多留点汤汁拌饭吃最好不过了

  • 大虾一对
  • 蒜蓉适量
  • 适量
  • 培根适量

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辅料

做法:

  • 芝士1片
  • 辣椒适量
  • 黑胡椒适量

1.将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线

2.放入盆中倒入料酒拌匀

  • 蒜香口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

3.将调料汁兑好

芝士焗虾的做法步骤

4.葱切段,姜切片

  • 1明虾自然解冻后,用剪刀沿虾的尾部向头部剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚
  • 2用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置,将虾片开,用盐、胡椒、将虾稍腌,培根,蒜,辣椒切末待用;芝士切末后铺在培根末上
  • 3用油爆香培根末、蒜末,辣椒末,将爆香好的培根末等放入虾背部
  • 4将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟
  • 5虾烤好后,将青瓜摆入盘中,加法香装饰即可

5.锅烧热放植物油,再烧热

6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)

7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

8.倒入调料汁爆香

9.放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟

10.然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃.

芝士焗明虾

主料: 冻明虾4只 培根1片 芝士20 克

辅料: 洋葱1/4个 蒜1瓣 白葡萄酒3大匙 柠檬汁1小匙 芦笋10根 香菇4朵

调料: 黄油20克 橄榄油15大匙 盐少许 黑胡椒适量 法香

做法:

1、明虾自然解冻后,用剪刀沿虾的尾部向头部剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚。

2、用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置,将虾片开。

3、用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌。

4、培根、洋葱、蒜切末待用。

5、锅烧热,放入黄油,放入虾煎至7成熟,煎时用铲子压平虾,使其定型.不用翻面,虾稍变色即可。

6、铲出虾,用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末,加入剩余的白葡萄酒,翻炒至汁水收干。

7、将培根末等放入虾背部。

8、芝士切末后铺在培根末上。

9、将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟。

10、锅洗净,烧热,放入橄榄油(用黄油或者其他食用油也可),将芦笋、香菇放入炒熟,加黑胡椒和盐调味。

11、虾烤好后,将炒好的蔬菜摆入盘中,加法香装饰即可。

生菜大明虾

主料:明虾750克 生菜700克

辅料:火腿50克 鸡蛋100克 番茄200克

调料: 香菜10克 味精10克 黄酒8克 盐15克 姜5克 大葱20克

制作步骤

1. 将明虾洗干净用碟盛起,加黄酒、精盐、姜、葱,拌匀,放入蒸笼蒸约7分钟取出;

2. 将虾去壳开两边,去虾肠,用碟盛起,另用碗盛菜油、味精,精盐调匀投入虾肉拌匀;

  1. 鸡蛋2只蒸熟去壳,开两边,蛋黄另备用,蛋白切薄片,长约4厘米;

  2. 火腿切片备用;

  3. 将生菜切件放碟垫底;

6. 番茄去皮切片盖在生菜上面,再把虾一片片摆在番茄上面,在虾面中间摆着蛋白片、火腿片,每片要相连,碟边伴香菜,摆时要注意整齐;

7. 蛋黄放在砧板上用刀磨烂,用碗盛起,用菜油慢慢开匀,不可有粒状,然后加入精盐、味精、芝麻酱、番茄汁拌匀分成2碟跟虾同上席;

生菜大明虾制作提示

生菜、虾酱可提早先开好放入冰箱,食时才取出更佳。

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